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各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，為做好食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作，在向部門(mén)、行業(yè)和社會(huì)廣泛征集年度立項(xiàng)建議的基礎(chǔ)上，經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)各相關(guān)專業(yè)委員會(huì)審議通過(guò)，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)秘書(shū)處擬訂了《2025年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃（征求意見(jiàn)稿）》，擬優(yōu)先制定、修訂風(fēng)險(xiǎn)防控和產(chǎn)業(yè)急需的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)60項(xiàng)。現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)，請(qǐng)于2025年4月24日前將意見(jiàn)書(shū)面反饋秘書(shū)處。
傳真：010—68792408
附件：2025年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃（征求意見(jiàn)稿）
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處
2025年4月11日
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如下：| 序號(hào) | 建議項(xiàng)目名稱 | 制定/修訂 | 建議承擔(dān)單位 |
| 通用標(biāo)準(zhǔn) 1項(xiàng) | |||
| 1. | 食品聲稱通用標(biāo)準(zhǔn) | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì) |
| 微生物限量標(biāo)準(zhǔn) 1項(xiàng) | |||
| 2. | 散裝即食食品中致病菌限量 | 修訂 | 中國(guó)食品藥品檢定研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、上海市疾病預(yù)防控制中心、河北省食品檢驗(yàn)研究院 |
| 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn) 14項(xiàng) | |||
| 3. | 食品添加劑 紅曲米 | 修訂 | 天津市疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、天津科技大學(xué)、廣東省疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所 |
| 4. | 食品添加劑 活性白土 | 修訂 | 江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、四川大學(xué)、南昌大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 5. | 食品添加劑 六偏磷酸鈉 | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 6. | 食品添加劑 磷酸 | 修訂 | 四川省疾病預(yù)防控制中心、中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司、青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 7. | 食品添加劑 氫氧化鈉 | 修訂 | 中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 8. | 食品添加劑 DL-蘋(píng)果酸 | 修訂 | 中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、沈陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)所、南京師范大學(xué)、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 9. | 食品添加劑 DL-蘋(píng)果酸鈉 | 修訂 | 皖南醫(yī)學(xué)院、沈陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)所、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、南京師范大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所 |
| 10. | 食品添加劑 檸檬油 | 修訂 | 上海香料研究所有限公司、遼寧省疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì) |
| 11. | 食品添加劑 丙酸鈉 | 修訂 | 中石化（北京）化工研究院有限公司、中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司 |
| 12. | 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯 | 修訂 | 中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、四川省食品檢驗(yàn)研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 13. | 食品添加劑 糖精鈉 | 修訂 | 中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、四川省食品檢驗(yàn)研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 14. | 食品添加劑 2-己基吡啶 | 制定 | 中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)、上海香料研究所有限公司、天津市疾病預(yù)防控制中心 |
| 15. | 食品添加劑 N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺 | 制定 | 上海香料研究所有限公司、中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)、遼寧省疾病預(yù)防控制中心、天津市疾病預(yù)防控制中心 |
| 16. | 食品添加劑 番茄紅素（三孢布拉霉來(lái)源） | 制定 | 天津科技大學(xué)、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 4項(xiàng) | |||
| 17. | 蒸餾酒及其配制酒 | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、北京工商大學(xué)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、遼寧省疾病預(yù)防控制中心、天津市疾病預(yù)防控制中心 |
| 18. | 配制酒 | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、北京工商大學(xué)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、遼寧省疾病預(yù)防控制中心、天津市疾病預(yù)防控制中心 |
| 19. | 《乳清粉和乳清蛋白粉》修訂（增加乳清液及其技術(shù)要求） | 修訂 | 黑龍江省疾病預(yù)防控制中心、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì) |
| 20. | 食用動(dòng)物油脂 | 修訂 | 江南大學(xué)、上海市疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、武漢輕工大學(xué) |
| 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范1項(xiàng) | |||
| 21. | 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范 | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、黑龍江省疾病預(yù)防控制中心、山東省疾病預(yù)防控制中心 |
| 食品相關(guān)產(chǎn)品 1項(xiàng) | |||
| 22. | 食品接觸用陶瓷材料及制品 | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、廣東省公共衛(wèi)生研究院、上海市疾病預(yù)防控制中心、內(nèi)蒙古自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心 |
| 理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)25項(xiàng) | |||
| 23. | 食品中磷脂酰絲氨酸的測(cè)定 | 制定 | 上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、上海體育大學(xué)、浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、河北省食品檢驗(yàn)研究院 |
| 24. | 食品中表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯的測(cè)定 | 制定 | 成都市食品檢驗(yàn)研究院、寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所）、杭州市疾病預(yù)防控制中心、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 25. | 食品中葉黃素二棕櫚酸酯的測(cè)定 | 制定 | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、成都市食品檢驗(yàn)研究院、江南大學(xué)、內(nèi)蒙古自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心 |
| 26. | 食品中(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素的測(cè)定 | 制定 | 杭州海關(guān)技術(shù)中心、上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、湖南省疾病預(yù)防控制中心 |
| 27. | 食品中透明質(zhì)酸鈉的測(cè)定 | 制定 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、成都市食品檢驗(yàn)研究院 |
| 28. | 食品中茶氨酸的測(cè)定 | 制定 | 廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心、浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、武漢食品化妝品檢驗(yàn)所、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 29. | 食品中青霉酸和軟毛青霉酸的測(cè)定 | 制定 | 廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心、武漢食品化妝品檢驗(yàn)所、江南大學(xué) |
| 30. | 食品中蠟樣芽胞桿菌嘔吐毒素的測(cè)定 | 制定 | 北京市疾病預(yù)防控制中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、南通市疾病預(yù)防控制中心 |
| 31. | 食品中母乳低聚糖的測(cè)定 | 制定 | 北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）、中國(guó)海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、北京科學(xué)技術(shù)研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 32. | 食品中植酸及植酸鈉的測(cè)定 | 修訂 | 南昌海關(guān)技術(shù)中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、北京市科學(xué)技術(shù)研究院 |
| 33. | 食品中生物胺的測(cè)定 | 修訂 | 江蘇省疾病預(yù)防控制中心（江蘇省預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院）、浙江省疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、南通市疾病預(yù)防控制中心、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院（寧波國(guó)檢貿(mào)易便利化服務(wù)中心） |
| 34. | 理化檢驗(yàn) 樣品制備通則 | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心、廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心、陜西省疾病預(yù)防控制中心 |
| 35. | 食品中環(huán)氧乙烷和2-氯乙醇的測(cè)定 | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、湖北省疾病預(yù)防控制中心、杭州市疾病預(yù)防控制中心、武漢食品化妝品檢驗(yàn)所、河北省食品檢驗(yàn)研究院 |
| 36. | 食品接觸材料及制品 醋酸乙烯酯遷移量的測(cè)定 | 修訂 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 37. | 食品接觸材料及制品 甲基丙烯酰胺和N-羥甲基丙烯酰胺遷移量的測(cè)定 | 制定 | 吉林省疾病預(yù)防控制中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院、內(nèi)蒙古自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心 |
| 38. | 食品接觸材料及制品 1-己烯遷移量的測(cè)定 | 制定 | 南京海關(guān)危險(xiǎn)貨物與包裝檢測(cè)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心 |
| 39. | 食品接觸材料及制品 五氯苯酚的測(cè)定和遷移量的測(cè)定 | 制定 | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、南京海關(guān)危險(xiǎn)貨物與包裝檢測(cè)中心、上海市疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心 |
| 40. | 食品接觸材料及制品 1,3,5-三氧環(huán)己烷和1,3-二氧環(huán)戊烷遷移量的測(cè)定 | 制定 | 寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、吉林省疾病預(yù)防控制中心 |
| 41. | 食品接觸材料及制品 2,2-二羥甲基丁醇和2,2-二甲基-1,3-丙二醇遷移量的測(cè)定 | 制定 | 廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 |
| 42. | 食品中茶多酚的測(cè)定 | 制定 | 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所）、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 43. | 食品中ε-聚賴氨酸的測(cè)定 | 制定 | 四川省食品檢驗(yàn)研究院、成都市食品檢驗(yàn)研究院、湖南省疾病預(yù)防控制中心、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
| 44. | 食品中姜黃及姜黃素的測(cè)定 | 制定 | 廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、江南大學(xué)、中原食品實(shí)驗(yàn)室、天津市疾病預(yù)防控制中心 |
| 45. | 食品中紫膠紅的測(cè)定 | 制定 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心、寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所）、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、江蘇省食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
| 46. | 食品中茶黃素的測(cè)定 | 制定 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、中國(guó)海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心、河北省食品檢驗(yàn)研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 47. | 食品中溶菌酶的測(cè)定 | 制定 | 青島海關(guān)技術(shù)中心、廈門(mén)市食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、成都市食品檢驗(yàn)研究院、江南大學(xué)、江蘇省食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
| 微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 9項(xiàng) | |||
| 48. | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn) | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心、山東省疾病預(yù)防控制中心 |
| 49. | 食品用菌種檢驗(yàn) 乳桿菌屬檢驗(yàn) | 制定 | 北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 50. | 食品用菌種檢驗(yàn) 粘液乳桿菌屬檢驗(yàn) | 制定 | 大連民族大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院） |
| 51. | 食品用菌種檢驗(yàn) 鏈球菌屬檢驗(yàn) | 制定 | 中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)科學(xué)研究院、廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 52. | 食品用菌種檢驗(yàn) 乳酪桿菌屬檢驗(yàn) | 制定 | 中國(guó)海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 53. | 食品用菌種檢驗(yàn) 乳植桿菌屬檢驗(yàn) | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、大連民族大學(xué)、海南省疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心 |
| 54. | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn) | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）、拱北海關(guān)技術(shù)中心、江南大學(xué) |
| 55. | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 腸桿菌科檢驗(yàn) | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、山東省疾病預(yù)防控制中心 |
| 56. | 食品用菌種檢驗(yàn) 總則 | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、河北省食品檢驗(yàn)研究院、上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心 |
| 毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序與方法 1項(xiàng) | |||
| 57. | 小鼠精原細(xì)胞或精母細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn) | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海市疾病預(yù)防控制中心、廣東省疾病預(yù)防控制中心、四川省疾病預(yù)防控制中心、黑龍江省疾病預(yù)防控制中心、山東省疾病預(yù)防控制中心 |
| 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑3項(xiàng) | |||
| 58. | 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-賴氨酸 | 制定 | 中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、江南大學(xué)、沈陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)所、廣東省疾病預(yù)防控制中心 |
| 59. | 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-谷氨酸 | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、廣東省疾病預(yù)防控制中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、浙江省舟山市疾控中心、盤(pán)錦檢驗(yàn)檢測(cè)中心 |
| 60. | 食品添加劑 維生素B6（鹽酸吡哆醇） | 修訂 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心、江西省疾病預(yù)防控制中心、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)藥科大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
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